1先来个蛋糕卷的材料合照

2蛋黄，牛奶，植物油，10克糖，混合拌匀

3拌匀的蛋黄糊

4蛋清分三次加入30糖，打发到湿性发泡，就是提起来有小弯钩状的尖尖

5取1/3的蛋清糊加入到蛋黄糊中，翻拌，混合均匀后，再加入剩下的2/3蛋清糊，翻拌至均匀

6拌好的蛋清蛋黄糊

7装入烤盘，我用的28*28不沾烤盘，下面垫了油纸，方便脱模

8上下火170度，烤20分钟，出炉后脱模。

9淡奶油加糖打发。

10打到裱花状态，纹路不消失。

11将打发的奶油平铺到蛋糕卷上，卷起。可用油纸固定，放入冰箱冷藏，口感更佳。

12成品图