1平底锅中放适量花生油，把包好的饺子直接放入锅中。

2小火煎至饺子底部微黄。

3小半碗水从一侧慢慢倒入。盖上盖儿焖煎至水份微干。

4柴鸡蛋4个打进碗中。

5筷子打散，放一点盐和麻椒粉搅匀。

6把中间那个先饺子拿出来，蛋液从中间慢慢倒入，转动平底锅，让蛋液均匀散开至圆。

7中间那个饺子依然放回。

8煎至蛋液表面微微凝固。全程小火，不会出现焦黑。

9撒上青红椒碎和芹菜叶儿碎和熟黑芝麻。(没香葱哈，芹菜叶代替了😅，煎好有芹菜香味儿呢？)

10成品。

11食用时浇上番茄辣酱。孩子等不及下筷子了。😅

12蘸醋汁儿也不错呢？