1准备好所有的食材

2馅料的食材

390g蛋黄+20g细砂糖，用手动打蛋器打匀，不要打发

4加入牛奶

5加入色拉油搅打均匀

6一起筛入低筋面粉，抹茶粉

7用橡皮刮刀轻轻上下拌匀，不不要过度搅拌以免起筋

8把蛋白放入另外一个盆中

9用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加1/3的细砂

10打到蛋白泡沫发白再加入1/3的砂糖用高速打

11等到蛋白浓稠时再加入剩下的1/3砂糖

12搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了，打到湿性就可以

13将1/3蛋白放进抹茶面糊中

14轻轻上下翻拌均匀

15再分次加入其它2/3的蛋白糊

16轻轻上下翻拌均匀

17拌好后倒入铺好烘焙油纸的烤盘内

18用刮板抹平表面

19震几下去掉大气泡

20入预热好的烤箱170度烤15分钟左右

21烤好后戴手套取出

22倒扣撕去油纸在蛋糕的下方放一张油纸，方便卷起

23把淡奶油倒入另一个打蛋盆中

24倒入细砂糖

25用电动打蛋器打发至不会流动的状态（可以裱花的程度）

26用抹刀把鲜奶油均匀的脱模在蛋糕坯

27从下往上卷起

28外包一层油纸

29放冰箱冷藏定型再切块就可以了

30怎么样，是不是很简单啊