3锅里加入适量油，我也不知道具体多少，看照片吧。

4油热后翻炒黄豆酱，大概有三大勺的样子。(黄豆酱是自家做的，很咸而且颜色很深，用的量并不多。)黄豆酱翻炒两分钟后加入猪肉馅翻炒两分钟。关火

5蒜和姜剁成碎末备用

6将切好的韭菜粉条倒入炒好的肉馅中，加入蒜末，姜末，适量盐和十三香搅拌均匀饺子馅就做好了。

7面盆加入三碗面，一点点加水和面。不要一次加太多，少量多次

8和好的面做到三光，即面光，手光，盆光。

9过好的面上用一块湿布盖上。

10用刀从醒好的面中取一块下来用手反复揉搓到表面光滑，搓成长条状。

11用刀切成小纪子。

12把纪子按压平整

13用擀面杖杆饺子皮。

14把做好的韭菜粉条馅儿抱在饺子皮中间，两边对折，两手用力捏即可。

15包好的饺子。我家包的没有什么花式，就是简简单单的饺子。

16煮锅加入大量清水烧开

17水开后放入饺子，再次烧开后倒入半碗凉水反复三次即可出锅。

18饺子熟了，来吃！