1白萝卜擦成丝，用盐腌一下，用手抓出水，过冷水，攥去水分，切成末。

2肉馅里放入盐

3放入清水，搅拌开，至肉末吸入水分。

4放入蚝油

5放入一份葱姜末拌匀，顺着一个方向搅拌，这样肉馅会很快上劲。

6放入酱油

7放入料酒

8放入花椒粉

9加入鸡精，搅拌均匀。

10放入切好的萝卜碎，拌匀。

11放入玉米油拌匀。

12加入少许盐，

13放入另外一份葱姜拌匀，提鲜。

14取饺子皮一张，将肉馅放到中央，包成饺子生坯。

15依次包好，入沸水锅内煮至成熟即可。

16盛出沥水，装盘，撒蒜蓉

17淋上酱油和醋。