青花瓷馒头

青花瓷馒头
主料
  • 面粉 250克
  • 酵母 3克
  • 无铝泡打粉 3克
辅料
  • 蝶豆花水 130克
  • 温水 130克
调料
  • 白糖 5克
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
青花瓷馒头的做法步骤
  • 1成品图。

  • 2所有食材量好,白蓝面团和好,醒发一倍大。白蓝面团擀长片,两个叠加在一起。

  • 3从一边卷起。

  • 4用刀切小段。

  • 5取等量白蓝面团,白面团擀长坯,蓝面团搓小条,把蓝面团包入中间。

  • 6用刀切小块,擀圆坯。

  • 7用模具按压花朵,四个一组。

  • 8用筷子按压纹路,从一边卷起。

  • 9用刀一切为二。

  • 10取适量蓝面团擀圆坯,按压出叶子备用。

  • 11蘸少许清水,粘好。

  • 12全部做好,二次醒发一倍大。

  • 13大火上锅蒸15分钟。

  • 14成品图。

  • 15密封保存起来。

使用的厨具

蒸锅

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