1平菇、豆角、豆腐干、胡萝卜、上海青、蒜苗、小葱洗干净，切丁备用。

2砂锅先预热一会，再加适量的油。

3先加入豆角丁翻炒几下，再加入其余蔬菜丁翻炒。

4加入一小碗水，烧开后调味：白胡椒粉、酱油、蚝油、盐、香醋。

5水开后加麻食煮熟，在这个过程中要不停的搅拌，防止粘锅。

6淋上鸡蛋液，出锅。爱吃辣的可以再淋点辣油（女儿有点不舒服，所以做了素版的煮麻食）。