双色蒸饺

双色蒸饺
主料
  • 面粉 适量
  • 玉米粉 适量
  • 韭菜 适量
  • 香菇 适量
  • 粉条 适量
  • 地软 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒油 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
双色蒸饺的做法步骤
  • 1开水和面,一份是纯面粉,一份是1:1面粉和玉米粉

  • 2和好揉团醒制

  • 3韭菜洗净沥水

  • 4地软开水泡发,控干水分待用

  • 5鸡蛋炒好备用

  • 6韭菜,鸡蛋,粉条,地软,改刀备用

  • 7香菇,粉条,地软,葱姜改刀备用

  • 8热锅凉油炸花椒油

  • 9花椒油,五香粉入馅拌匀

  • 10花椒油,五香粉入馅拌匀

  • 11开始包饺子喽

  • 12分两种花式,双色有美感

  • 13开水上锅蒸十五分钟,时间到稍等会再打开锅盖,这回可以榨蒜泥,调料汁

  • 14出锅了,盛盘即可享受

  • 15美美哒双色蒸饺上桌喽

使用的厨具

蒸锅、炒锅

小技巧

加了玉米面的皮,没有纯面粉有韧性,擀的稍厚一点点😁家常做法,不妥之处敬请包涵!

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