火龙果粉春饼

火龙果粉春饼
主料
  • 面粉 300g
辅料
  • 适量
  • 蛋清 1个
  • 鸡蛋韮菜炒豆芽 适量
调料
  • 3g
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 神级
火龙果粉春饼的做法步骤
  • 1将所有材料和成软硬适度且光滑的面团。

  • 2将面团分成20个均匀的小面剂。

  • 3用适量的面粉,加入适量的热油搅拌好油酥。

  • 4先将小剂子按开扁擀成圆型面皮,面皮与面皮之间需均匀刷上油酥重叠在一起,这是10个小剂子。

  • 5将饼坯先用手轻轻按压,再用擀面杖轻轻往四周边缘擀薄即可。

  • 6锅中水烧开,将饼坯放在油纸上,蒸10分钟(蒸了2锅/每锅10张)。

  • 7从锅中取出饼坯,取1个盘子扣在饼坯上切去不规则四周成圆形,再逐张分离开单饼,并折叠成造型,粉色象征春天,迎新春姑娘款款而来。

  • 8颜色非常漂亮(昨天网购了半斤火龙果粉),今天立马做了火龙果粉春饼,随意将春饼做了个花朵非常漂亮。

  • 9炒了一锅鸡蛋韮菜炒豆芽。

  • 10一张粉色的春饼,放入适量的鸡蛋韮菜炒豆芽菜。

  • 11将春饼周边收拢,系个海带丝(正好我泡了海带刚煮好),漂亮的春饼创意成花朵来食用,诗一般的生活好惬意啊。

使用的厨具

蒸锅、炒锅

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