1食材：大馄饨皮、肉末。

2荠菜（已洗净）。

3香葱、虾皮、紫菜。

4将荠菜下入沸水锅中焯一下捞出。

5用清水过过凉。

6将过凉好的荠菜挤干水分，放在案板上切碎。

7随后，将肉末放入大盆里，加适量的料酒。

8加适量的生抽。

9加适量的盐。

10加适量的味精。

11加适量的清水。

12调味拌匀。

13接着，合入切好的荠菜再次拌匀。

14然后，取大馄饨皮取大馄饨皮放在案板上搁入荠菜肉馅。

15包好。

16全部包好的大馄饨。

17在香葱、虾皮和紫菜碗里加适量的盐。

18加适量的酱油。

19加适量的芝麻油。

20加适量的开水。

21最后，将荠菜肉馅大馄饨下入沸水锅中煮开。

22加适量的清水。

23再次煮开，捞出。

24放入香葱虾皮紫菜碗里，即成。