1把肉放在水中泡一会。泡出血水。

2把榛蘑放在水中泡半个小时。

3把面和上，让它发着去。

4把肉切成小丁。肥瘦分开。

5这是瘦的。

6葱花姜末。

7榛蘑掏洗干净焯水。

8焯好水的榛蘑过凉水，攥干水分，切碎。

9黄豆酱和甜面酱各二勺，生抽二勺，老抽一勺，耗油一勺，料酒一勺，搅拌均匀备用。

10起锅烧油，油少放点。

11润一下锅，放肥肉翻炒。

12放二个大料，和肉一块翻炒，炒到肉微黄。

13放瘦肉翻炒。

14把肉炒到变色，放葱花姜末翻炒。

15倒入料汁翻炒。

16在放入榛蘑，盐五香粉翻炒。

17翻炒均匀即可出锅。

18放凉的酱肉中放入洋葱丁。拌均。

19面也发好了，开始包。

20水热上锅蒸，开锅二十分钟后关火，焖三分钟。出锅啦看看这大包子好吃的很。