1肉馅放入盆中，放入葱姜末、盐、白糖、胡椒粉。

2放入花椒粉。

3放入鸡精。

4放入生抽。

5放入凉开水200克。

6顺一个方向搅打上劲。

7芹菜洗净，控干水分。

8切碎放入盆中，放两勺熟油拌匀，锁住水分。

9和肉馅放在一起。

10包饺子前拌匀，不要过分用力。

11400g面粉加入220克水，知成光滑的面团。

12揪成大小均匀的剂子。

13擀成薄片。

14包成自己喜欢的样子。

15煮饺子的水量要大，煮好的饺子才清爽透亮。

16成品。