蒸千层饼

蒸千层饼
主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 250g
  • 玉米油 1勺
  • 五香粉 适量
调料
  • 酵母粉 2g
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
蒸千层饼的做法步骤
  • 1面粉加水,酵母粉和成软硬适中的面团。

  • 2静置醒发2倍大。

  • 3面团排气揉光滑,用擀面仗擀开,依次撒上盐,玉米油,五香粉,面粉,在面片上划2到不划段。

  • 4从一头叠起,叠到顶端再相交叠起。

  • 5用最后的面片包住,捏紧2端。

  • 6整理成形。

  • 7擀成比蒸屉小些的样子,放蒸屉里盖上盖子2次醒发20分钟,开火大火蒸30分钟即可。

  • 8关火后焖2分钟再出锅切块。

  • 9成品图。

使用的厨具

蒸锅

最受欢迎的家常菜 更多>>