1一半量的面粉加开水用筷子搅拌。

2再加凉水搅拌成絮状。

3和成软硬适中的面团，1勺面粉加盐，用2勺热油泼成油酥。

4面团捏长条，分成小剂子按扁，抹上油酥。

5如包包子一样包起来。

6再按扁擀成长饼。

7平底锅刷油，中火煎。

8底部金黄后翻面，煎2面金黄即可。

9用刀把煎好的饼一分为二，饼的中心为空层。

10饼芯可以夹卤好的蛋或肉，或各式熟菜，自己喜欢的食材都行。

11成品图。