1红豆挑掉坏清洗干净浸泡一晚上。
2锅中加水,泡好的红豆放进去。
3南瓜清洗干净去皮切成薄片。
4南瓜里面加一勺白糖和红豆一起先蒸20分钟,将蒸好的南瓜取出来,红豆小火再煮40分钟。
5蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥。
6将气发好的酵面放进去加适量面粉揉成光滑的面团二次醒发(酵面是我前一天晚上醒发的)。
7红豆煮至用手一捻没有硬心即可。
8发好的面满满的蜂窝状。
9面揉搓几遍搓成长条切成小段。
10揉成圆形压扁。
11将煮好的红豆放进去。
12包成包子形状。
13压扁擀成长方形。
14卷起一个生胚就做好了。
15全部做好后放太阳底下二次醒发。
16上锅蒸25分钟。
17一个个胖都都的。
18香甜喧软,豆香味浓郁。
19近照。
蒸锅
喜欢吃甜味的煮豆子时可以加糖。