1面粉300克加3克酵母，加温水180克搅拌。

2搅拌成絮状，放20克普通油。

3揉成偏软的光滑面团。

4准备油酥：小碗里面放适量面粉，热油浇上去搅拌均匀。

5面团发酵两倍大小，案板撒面粉，然后揉匀面团（排气）。

6面团擀成长方形面片，均匀刷上油酥。

7再撒适量盐，葱，火腿丁。

8卷起。

9平均分六段。

10两边口子分别捏紧。

11竖着往下压，捏出窝窝的形状。

12饼铛放适量油预热，放入窝窝胚子，各打入一个鸡蛋。

13鸡蛋上面撒些火腿丁和香葱。

14盖好盖子，小火两面煎至金黄。

15盛盘。