1玉米面粉100克加刚烧的开水100克，搅拌匀，盖好保鲜膜（防干），待凉。

2加面粉200克，鸡蛋一个（约50克），白砂糖20克，酵母3克，冷水35克。

3揉成光滑面团。（揉100下）

4均匀分成八份，搓长条，盖好保鲜膜，醒十分钟。

5取一个面团，案板上撒适量面粉，擀成长椰圆形。

6中间部位刷一层薄油，用切刀在中间斜切。

7对折。

8从下到上卷上去。

9尾部用水粘好，做好后，整理一下花。

10放入蒸锅，发酵2倍大小。

11蒸15分钟，焖5分钟即可。