花样蒸饺

花样蒸饺
主料
  • 猪肉馅 200克
  • 韭菜 150克
  • 白面 200克
  • 玉米面 150克
辅料
  • 适量
  • 两小勺
  • 鸡精 一小勺
  • 生抽 两小勺
  • 老抽 一小勺
  • 十三香 一小勺
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
花样蒸饺的做法步骤
  • 1玉米面和白面放入盆里

  • 2用开水和面

  • 3合成光滑面团,醒十五分钟

  • 4白面放入盆里

  • 5用开水和面

  • 6揉成光滑面团,醒十五分钟

  • 7韭菜切末备用

  • 8肉馅里放入食用油

  • 9肉馅里放入十三香

  • 10在放入生抽,老抽,盐,鸡精

  • 11韭菜和好的肉馅放盆里

  • 12把肉馅搅拌均匀即可

  • 13把面团放在面板上,揉成长条

  • 14玉米面团擀成饼,把面团放在上面

  • 15玉米面把白面起来,揉成长条

  • 16揪成剂子

  • 17把剂子按扁

  • 18擀成饺子皮

  • 19把肉馅放入饺子皮上,包成饺子

  • 20锅添水,放入蒸饺

  • 21盖上盖,中火蒸十五分钟

  • 22蒸好的花样饺子

  • 23蒸饺做好了

使用的厨具

蒸锅

小技巧

做蒸饺用开水和面,饺子皮凉了也不硬。

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