1茼蒿去根，择洗干净，备用。

2切碎段。

3碗中放入茼蒿、鸡蛋、少许纯净水、面粉和盐。

4顺时针搅拌均匀成稀糊状。

5平底锅烧热放适量油，倒入面糊，摊匀。

6小火慢煎。

7翻面，煎至两面金黄色即可。

8成品图。

9切片。

10装盘。

11香嫩可口。