1我是用自家做的酵头发面。

2梅干菜用凉水浸泡2个小时。

3五花肉洗干净用绞肉机绞成有颗粒状，梅干菜多清洗几遍用手挤干水分。

4大葱和生姜洗干净。

5大葱切成葱花，生姜切末。

6锅中倒多一点油，将肉放进去，里面加生抽，老抽，黄酒，蚝油，甜面酱。

7翻炒变色。

8葱花和生姜末放进去翻炒均匀。

9梅干菜放进去。

10里面加盐，胡椒粉，花椒粉，五香粉白糖和鸡精翻炒两下。

11倒半碗开水末过食材中火烧开。

12炒至汤汁浓稠里面加芝麻香油翻炒均匀关火晾凉。

13面也发好了，满满的蜂窝状。

14面团揉搓排气搓成长条切成小剂子，擀成薄片。

15做好的梅干菜肉馅放上面。

16捏成柳叶包子。

17全部做好后放太阳底下二次醒发，上过蒸20分钟闷5分钟。

18蓬松宣软。

19个个像个胖宝宝。

20蓬松宣软，酱香浓郁。

21近照。