1准备:普通面粉，黑全麦面粉1:1比例。

2加入酵母粉，木糖醇。

3分多次加入水用筷子搅拌成大面絮。

4放入厨师机桶启动和面程序5分钟。

5和成光滑面团，于室内自然发酵。

6自己晒的梅干菜心泡软后清洗一下，去掉部分咸味。

7将梅干菜切碎，剁点蒜末，红葱头末。

8准备:猪肉末。

9将梅干菜，蒜末，红葱头末，肉末放入大碗面，添加蚝油，香油，盐，分多次加入少许水顺一个方向搅拌均匀，馅料就好了。

10约90分钟，发好的面。

11多揉揉排气，分成大小均匀的小面团。

12擀成包子皮中间厚边薄。

13放入适量的馅料，按自己喜欢的方式包成包子。

14依次包好放入蒸锅里二次醒发15-20分钟，冷水起蒸20分，再虚焖5分钟即可。

15成品图。

16成品图。