月亮馒头

月亮馒头
主料
  • 南瓜泥 160g
  • 面粉 300g
  • 酵母 3g
  • 白砂糖 5g
辅料
  • 可可粉 适量
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
月亮馒头的做法步骤
  • 1南瓜蒸熟压成泥,160克,面粉300克,酵母3克,白砂糖5克,揉成光滑的面团,揉一百下。(太干可加一点点水揉)

  • 2发酵2倍大小。(天气如太冷,盖好保鲜膜,放入50度左右的蒸锅里发酵)

  • 3再次排气揉匀面团,取少量面团,加可可粉,少量水揉成黑面团。

  • 4黄面团,用擀面杖擀成长方形,不要太薄了,这是馒头,不是饼干。

  • 5用月亮模具压出月亮型。

  • 6整齐摆放在蒸锅上,稍留些空隙。

  • 7用黑面团揉出各种眼睛,嘴巴,用水沾住。发酵2倍大小。(时间花费挺长,想省时间的,可以用黑芝麻代替)。

  • 8大火蒸15分钟,焖5分钟即可。

使用的厨具

蒸锅

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