1取适量面粉加水和成软硬适中的面团，醒三十分钟，中间多揉几次。

2茴香洗净控水后切碎。

3鸡蛋打散炒好放入茴香中，撒入五香粉拌点熟油，加盐搅拌均匀。

4幸好面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。

5放入适量馅包起来。

6依次包好放入盘中。

7锅中入水煮沸放入饺子搅动一下。

8煮三开即可。

9碗中放入虾皮，葱花，香菜，熟油，盐，醋，酱油加入饺子汤拌匀。

10将饺子盛出放入碗中。

11美美的酸汤茴香饺子就可以享用啦。