1食材：荞麦饺子皮、茭白（已剥壳清洗）、香干、肉末、香葱。

2将茭白用擦菜板擦成丝。

3将香干放在案板上切碎。

4随后，将切好的香干和肉末放入大盆里。

5接着，合入茭白丝和香葱，加适量的料酒。

6加适量的酱油。

7加适量的盐。

8加适量的味精。

9调味拌匀成饺子馅。

10然后，取荞麦饺子皮放入馅料。

11包好。

12全部包好的饺子（蒸、煮、煎、均可）。

13最后，将包好的饺子下入沸水中煮开、煮上5分钟即成。