小白菜大肉包

小白菜大肉包
主料
  • 肉馅 400g
  • 小白菜 2斤
辅料
  • 面粉 500g
  • 酵母 3g
  • 猪油 1大勺
  • 姜蓉 适量
  • 葱花 适量
调料
  • 5g
  • 酱油 10g
  • 老抽 10g
  • 料酒 30g
  • 胡椒粉 5g
  • 八角粉 5g
  • 姜粉 5g
  • 适量
  • 香油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
小白菜大肉包的做法步骤
  • 1面粉加入酵母糖加入温水调匀。

  • 2揉成面团。

  • 3小白菜洗净焯水。

  • 4料理机打碎。

  • 5攥干水分。

  • 6肉馅加入胡椒粉八角粉盐生抽老抽耗油料酒姜蓉拌匀。

  • 7加入小虾皮拌匀。

  • 8加入一大勺猪油拌匀。

  • 9加入葱花拌匀。

  • 10加入小白菜拌匀。

  • 11加入香油拌匀备用。

  • 12发酵好的面团排气分剂擀皮。

  • 13包包子。

  • 14剩下的都包好。装锅盖盖子发酵二十分钟。起火25分钟左右关火。焖两分钟揭盖子。

  • 15装盘。

  • 16一起吃包子吧!

使用的厨具

蒸锅

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