1食材：荞麦饺子皮、大娃娃菜、肉末。

2将大娃娃菜掰开洗净、捞出。

3随后，将大娃娃菜下入沸水锅中焯开捞出。

4用清水过凉一下。

5将过凉好的大娃娃菜控干水分，放在案板上切碎。

6放入大盆里。

7接着，合入肉末，加适量的料酒。

8加适量的酱油。

9加适量的盐。

10加适量的味精。

11调味拌匀成饺子馅。

12然后，取荞麦饺子皮放入馅料。

13包好。

14全部包好的饺子。（蒸、煮、煎均可）

15最后，将包好的饺子下入沸水中煮开、煮上5分钟即成。