芹菜大肉包

芹菜大肉包
主料
  • 肉馅 800g
  • 芹菜 800g
  • 面粉 1000g
  • 适量
辅料
  • 葱姜 适量
  • 玉米油 适量
调料
  • 适量
  • 蚝油 30g
  • 生抽 20g
  • 老抽 20g
  • 料酒 50g
  • 味精 适量
  • 胡椒粉 10g
  • 八角粉 5g
  • 姜粉 10g
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
芹菜大肉包的做法步骤
  • 1面粉酵母加入适量温水和面。

  • 2揉成面团。

  • 3肉馅加入调料姜蓉拌匀(料酒分次加入)。

  • 4切葱花。

  • 5芹菜洗净焯水沥干料理机打碎。

  • 6芹菜里面拌一些油。

  • 7肉馅加入葱花拌匀。

  • 8再加入芹菜。

  • 9拌匀。

  • 10面团已经发酵好。

  • 11分剂擀成厚厚的皮。擀好后盖上保鲜膜,放五分钟醒面,这样面团韧性好。

  • 12包入馅料。

  • 13封口。冷水起锅,中大火蒸25分钟。

  • 14一起吃美味包子吧!

使用的厨具

蒸锅

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