1肉馅里面加入盐，生姜，胡椒，生抽，老抽，搅拌一下，再加入鸡蛋搅拌均匀。

2加入小葱，淋入少许小麻油，放一边腌制入味。

3准备一只皮蛋。

4将皮蛋加入馅料里面，搅拌均匀。喜欢吃皮蛋的，也可以不把皮蛋加入馅料里面，包馄饨时，舀一勺肉馅，再舀一勺皮蛋包入馄饨皮里。

5舀一勺馅料开始包馄饨，我喜欢包元宝馄饨。

6馄饨皮四周沾水，再把皮对折，两头边一捏收口，一个元宝就成型了。

7这是包好的一盘，放到冰箱冻起来。一共180克肉，加一个皮蛋，包了43个馄饨。