1酸菜备用。

2剁碎，挤出多余的水分，放入盆中。

3择好的葱，洗净，切碎，备用。

4再放入肉沫和葱花。

5加适量盐、少许老抽、生抽、藤椒油、香油、牡丹籽油、五香粉和味精调味，拌匀即可。

6面粉中加少许酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

7搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

8擀成中间厚四周薄的包子皮。

9包入馅料。

10已包好。

11冷水上笼。

12大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。

13已蒸好。

14成品图。

15宣软。

16掰开，香味扑鼻！