1准备好400g黑全麦粉。

2酵母加55g温水融化。

3融化的酵母倒入黑全麦粉里，再倒入170g温水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团变成2倍大（温水建议少量多次添加，不同面粉吸水度不同，可按实际情况适当调整用水量）。

4趁着发酵的时间，来做馅料，竹笋切丁。

5韭菜也细细的切好。

6鸡胸肉切成沫，加少许淀粉抓匀。

7锅中倒入少量的油，油热放入豆瓣酱炒一下。

8倒入鸡肉炒至鸡肉发白。

9倒入笋丁，放生抽，蚝油，盐，鸡精继续炒2分钟左右（这里一定记得只炒笋丁哦，不要放韭菜，韭菜炒过会出水，也影响口感的）。

10炒好后起锅，装在碗里。

11再将韭菜倒入炒好的笋丁里，放点辣椒粉，拌匀，这里可以尝一尝咸淡，做适量调整。

12发酵好的面条先揉搓排气，再分割成20g左右的面团。

13幹成中间厚边缘薄的面片。

14放入馅料。

15按照包包子的手法包好。

16锅中加入60度左右的温水，蒸隔刷油，放入包好的包子，进行二次发酵十五分钟（这里不需要开火哦，水温60度就可以的）。

17发酵好后开大火蒸十五分钟左右，关火，再焖2分钟，不要开盖哦，避免塌气了。

18黑胖胖的包子就出锅了。

19减脂期的优质主食哦，一顿炫四个毫无负担。