1择好的明月草，洗净。

2明月草切碎，葱切葱花，备用。

3碗中放入明月草、小葱、鸡蛋、面粉、少许纯净水和盐。

4顺时针搅拌均匀成稀糊状。

5平底锅烧热放少许油，倒入面糊，摊匀。

6小火慢煎，翻面，煎至两面金黄色即可。

7装盘即食。

8营养快手餐。