排骨包

排骨包
主料
  • 中筋面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 温水 150克
  • 10克
  • 猪油 5克
辅料
  • 红烧排骨 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
排骨包的做法步骤
  • 1准备好红烧排骨。

  • 2主料中所有的食材都放入面包机中。

  • 3启动搅拌面团程序。

  • 4揉成一个光滑的面团。

  • 5不用发酵,直接取出面团。

  • 6分成均匀的9等分。

  • 7取出一个面团,擀成中间厚,边上薄的圆面片(10cm,左右),包入排骨和汤汁(提前红烧好的排骨,放入冰箱冻一下)。

  • 8捏成柳叶形。

  • 9依次全部做完。

  • 10摆入蒸锅中,盖上锅盖,室温发酵至两倍大(现在天气热,一个小时左右就可以了)。

  • 11凉水上锅,出气后蒸15分钟左右,再虚蒸3分钟。

  • 12好了。

  • 13成品图。

  • 14成品图。

使用的厨具

蒸锅

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