青椒茄子包

青椒茄子包
主料
  • 面粉 适量
  • 茄子 适量
  • 青椒 适量
  • 酵母 适量
辅料
  • 大葱 适量
调料
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 色拉油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
青椒茄子包的做法步骤
  • 1面粉中放入酵母(500克面粉放5克酵母),加水活成较软的面团,发酵至两倍大。

  • 2青椒和大葱分别洗净切碎备用。

  • 3茄子洗净,切小丁,加盐腌15分钟左右。

  • 4将茄子挤干水分,放入盆中。

  • 5加入葱末和青椒末,加入花椒粉,色拉油和辣椒油搅拌均匀。

  • 6取适量面条揉圆排气,搓成长条,切剂子,擀成中间厚边缘薄的面片。

  • 7加盐调味。

  • 8包入馅料。

  • 9包好的包子。

  • 10包好的包子放入蒸笼中。

  • 11冷水上锅,上汽后转中火蒸15分钟左右。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

喜欢吃辣可以放点小米辣。<br>辣椒油根据自己口味放,我的辣椒油香而不辣,颜色好看。<br>馅料开始包包子时再加盐调味,防止馅料出水。

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