1面粉放入大盆中。

2葱洗净，去掉葱白，切成碎。

3面粉里加入盐水。

4用筷子搅拌均匀，搅拌成面糊。

5放入葱花碎。

6加入胡萝卜丝和莴笋丝等蔬菜。

7搅拌均匀。

8油热以后，把面糊倒入平底锅铺平。

9一面定型以后翻面煎。

10小火慢煎，两面反复煎。

11煎到两面金黄即可。

12倒出放在菜板上切成块。

13装入盘中。