茄子拌揪面片

茄子拌揪面片
主料
  • 手工面 适量
  • 茄子 1个
辅料
  • 青椒 1个
  • 西红柿 1个
调料
  • 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 生抽 适量
  • 味精 少许
  • 葱花 少许
  • 蚝油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
茄子拌揪面片的做法步骤
  • 1炒锅放油烧热,放葱花爆香。

  • 2放入茄子。

  • 3待茄子炒至变色,放入青椒。

  • 4放入西红柿、盐。

  • 5放适量蚝油。

  • 6待茄子炒熟,放入蒜蓉、味精。

  • 7盛入盘中待用。

  • 8将提前和好的面擀成薄片,切成宽条。

  • 9锅中加水烧开,将面逐片揪入锅中。(西北做法,别有风味)

  • 10将面片煮熟,捞入碗中。

  • 11盛入炒好的茄子。

  • 12搅拌均匀即可。

使用的厨具

煮锅、炒锅

小技巧

1.茄子易氧化,切后可放入水中。<br>2.出锅前放入蒜蓉。

最受欢迎的家常菜 更多>>