1200克面粉+180克温水(面粉和水的比例是1：9)，加酵母和少许盐，用筷子顺一个方向搅拌均匀上劲，盖上保鲜膜，室温(现在天气热)发酵一个小时以上。

2趁着面团发酵的时间，我们来准备馅料，牛肉切成末。

3葱姜水分次少量的加入牛肉中(提前泡一碗葱姜水)。

4加入洋葱碎。

5加盐、鸡精、蚝油、十三香、胡椒粉、生抽、老抽，搅拌均匀。

6加少许油和香油，搅拌均匀。

7馅料就好了。

8面团也发酵好了。

9再次搅拌均匀排气。

10电饼铛预热，加油。

11带手套，手上抹油，揪一块面团，拍扁。

12包入馅料。

13包好。

14放入电饼铛中。

15盖上盖子，煎熟。

16一面煎熟，翻面。

17两面煎至金黄(全程5~6分钟)。

18好了。

19成品图。

20成品图。