1牛肉切成小块泡入清水再沥干水分。

2土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱圆白菜切片，番茄切块。

3牛肉入清水炖煮，汤将开时撇去浮末，放入料酒中小火炖煮1、5小时后放盐。

4放入番茄继续炖煮十几分钟，再放入土豆、胡萝卜、待土豆、胡萝快成熟时放入圆白菜和洋葱。

5炒锅入油（黄油或者植物油），中小火将番茄酱炒香倒入牛肉汤中。

6另起`一锅，烧热后放入面粉，小火炒至微黄，再倒入牛肉汤锅中。

7煮至牛肉土豆等食材成熟后，调入胡椒粉即可。

8盛入汤碗，点缀芹菜叶。