1食材：普通面粉100克，西葫芦100克，清水20克，蛋白1个，羊肉80克，柠檬汁1片，葱1根

2西葫芦切丁加20克水打成西葫芦泥。加入面粉中搅拌。移到揉面垫揉光滑。盖上保鲜膜放一边醒15分钟。>>如果觉得揉面麻烦，可以买现成饺子皮，再压形状。

3到羊肉切丁，葱切碎。

4再加一个蛋白一起搅打成羊肉馅。

5倒出搅打好的羊肉馅，挤入一片柠檬汁，搅匀。

6菠菜热水中焯1分钟。

7切碎加入羊肉馅中。

8面团擀成薄片，有压面机可以用压面机代劳，

9用小模具压出一个个面片。

10拿一个面片，放一点馅，多一点馅最终鼓鼓的比较好看。另一个面片盖上，捏紧，捏起来的样子想要花纹明显，请沿着花型捏。

11全部做好，将水烧开，水饺放入，浮上来再煮2分钟即可。

12完成。