1虾米泡入半碗水中

2面粉加水和成软硬适中的面团，盖上东西醒着，这时间可以做馅料

3胡萝卜洗净用擦丝器擦成近乎蓉状的细丝

4鸡蛋打散，炒熟捣碎

5虾米捞出挤干水，与胡萝卜、鸡蛋、葱姜末混到一起，加入香油拌匀

6再加入鸡精、盐、十三香、蚝油搅拌均匀

7醒好的面团搓成长条，逐个切成小剂子，再擀成薄皮，包上适当量的馅料包好

8全部包好后锅中防水煮开，下饺子煮，煮开放一大勺水，再煮开，再放水煮开就熟了捞出