1一碗好的凉面首先要从面条开始，我选择的是雁门清高的荞麦全麦面，用的是黑苦荞原料，非常健康。

2锅中放入水，水开后放入全麦面，不需要煮太久，然后用热水浸泡10分钟。

3等面的时候，我们做点配料，热油一勺浇到辣椒面上，混合盐、醋、生抽、香油、芝麻，调匀。

4然后切黄瓜丝和豆干，把调料跟面条一起混合拌匀。

5凉拌全麦面就完成了，面条非常的劲道爽滑，QQ弹弹的，口感非常不错。