1西红柿洗净切块。

2四季豆去蒂去筋，洗净切段。

3蒜和辣椒切碎。

4葱切碎。

5小青菜摘干净，洗净切段。

6锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入四季豆和西红柿加盐、老抽和水(500ml)中火炖煮十分钟即可。

7盛入盆中，备用。

8面粉中加少许水，搅拌成絮状，揉成硬一点的面团，醒15分钟左右，再揉成光滑的面团。

9在案板上撒上面粉，揉一小会儿，再将面团擀成薄片，正反面撒上玉米面粉，以免粘连。

10擀得薄薄的一层就可以了，如图所示。

11用刀从中间划开，如图所示。

12已切开。

13切成大小均匀的宽度。

14面条抖散，撒上少许玉米面粉，已免粘连。

15提前卤好的肉，备用。

16面条开水下锅。

17放入小青菜。

18倒入盆中炖好的菜，如图所示。

19再放入卤肉和香葱。

20拌匀即食。

21盛入碗中，健康营养好味道。