葱油拌面

葱油拌面
主料
  • 面条 500g
辅料
  • 大葱 半根
  • 猪油 2匙
调料
  • 蚝油 1匙
  • 生抽 2匙
  • 老抽 1匙
  • 芝麻 5g
  • 口味 咸香
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
葱油拌面的做法步骤
  • 1猪油烧开,没有猪油可以拿猪肥膘炼油,下入大葱。

  • 2将大葱炸到金黄。尽量不要炸到全黑。

  • 3炸黑的葱拿出来后面用,金黄的葱留在锅里。

  • 4锅内加入老抽翻炒。

  • 5放入两勺生抽。

  • 6放入蚝油。

  • 7加入糖。

  • 8开水煮面。

  • 9将面条空干水分后加入放葱油的锅内拌匀。

  • 10加入黑芝麻。

  • 11将之前炸好的干葱放到面上。

使用的厨具

炒锅

小技巧

出锅时放点绿色葱花再拌匀不但能提升拌面的颜值。还能提升葱油拌面的味道。我忘记放了,喜欢吃葱的不要忘记在出锅时放。

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