1适量的干黄酱和甜面酱加水混合均匀。

2胡萝卜丝焯水，黄瓜切丝。

3肥瘦肉分开切丁（也可以用五花肉，孩子不吃肥肉，所以分开切，肥肉炸油香一点）。

4锅中放入适量油，加小葱叶部分炸葱油。

5葱变色后捞出来。

6放肥肉煸炒出油，肉发黄。

7加入瘦肉丁，姜末。

8放料酒去腥。

9倒入混合好的酱，加适量的水，中小火翻炒。

10根据口味放一点糖调味，煮到酱油滋滋的，发亮，没有多余的水分，关火。

11炸酱做好，盛出来备用。

12另起锅下面条（面条煮熟以后建议放开水或者温水中过一下，这样面吃起来爽口，不粘）。

13面条上放黄瓜丝胡萝卜丝。

14放炸酱，搅拌均匀。

15酱香味十足，很下饭，虽不是老北京正宗做法，这样做真的很好吃，值得一试。