1去骨鸡腿两个冷水入锅，加葱姜段，花椒10粒，大料1个。提醒:最好用鸡胸肉，撕的肉丝比较长，做出的成品比较好看。

2水开煮5分钟，筷子在鸡肉最厚处能扎动就好。

3取一勺芝麻酱和半勺花生酱。

4生抽一勺拌开。

5大蒜一粒压成末。辣椒面适量。十粒青麻椒。用热油炝一下。

6烧好的蒜泥中加入适量放凉的鸡汤，加入适量的盐、糖。

7取适量面条煮熟并用冷水过凉。

8将麻酱与蒜泥混合，加入适口的盐，一点点糖。

9鸡腿肉撕成小块，加入适量的黄瓜丝，浇上料汁拌匀。

10在炎热的夏天吃一碗凉面是非常惬意的享受。