1菠菜面适量。一次可以用面条机多压些，撒上淀粉，用保鲜盒一盒装好，冷冻保存。

2柴鸡蛋2个打散备用。

3西红柿一个，切成小丁。

4锅内适量油烧热，葱花炒香。

5西红柿放入。

6翻炒至西红柿软烂。

7倒入适量开水。

8打圈倒入。

9待蛋液凝结，用锅铲轻轻推离锅底。适量盐，生抽调味。

10撒上香菜即可。

11煮锅适量水烧开，菠菜面放入。

12煮两三滚儿。

13捞入碗内。

14浇上西红柿蛋花卤即可。爱吃辣的撒上小米椒，味道更赞。

15成品。