1刚炖了一锅虫草花鸡腿汤。金黄诱人,正好用来做车仔汤面。
2车仔面一袋。
3小米椒,香葱。
4锅内适量水烧开,车仔面倒入锅内。
5煮大钓一分钟。
6捞入碗中。
7盛入虫草花鸡汤,适量盐,胡椒粉,花椒油调味。撒上小米椒,香葱即可。
8成品。
9成品。
炒锅
不要用炖好的汤直接煮面,会破坏汤的清澈度。我都是先煮面,再浇上鸡汤,这样汤色漂亮又清而不浊。<br>虫草花鸡汤详细做法见主页:虫草花鸡腿汤。