1食材集合:木耳香菇清水提前泡发，蔬菜洗净，青虾我用的是煮熟的。

2剥出虾仁备用。

3西红柿切成小丁。

4木耳香菇去蒂洗净，香菇切成小块儿。

5小半个洋白菜切成细细的丝儿。

6放在开水锅里面烫一下捞出备用（拌面增加口感，也可以不放）。

7土豆切丝清水洗一下去淀粉，胡萝卜切成细丝，一起放在锅里翻炒均匀，加盐调味，拌面备用青菜（图略）。

8热锅凉油放入葱花和西红柿丁翻炒均匀。

9放入虾仁继续翻炒。

10放入木耳和香菇丁。

11放入酱油上色。

12放入适量清水烧开，加盐调好味。

13淋入调好的水淀粉，用铲子轻轻铲动一下看看粘稠度适中即可。

14鸡蛋打散。

15沿着碗边淋入。

16成固体后慢慢翻动，加入少许鸡精调味即可关火。

17西红柿虾仁素卤就做好了，诱人不？

18锅里注水烧开，放入鲜切面，煮熟即可。

19成品图集合，蔬菜可自由搭配，但是我家少不了黄瓜和蒜瓣。

20一碗面，配上虾仁素卤，加上喜欢的蔬菜，咬一口黄瓜，来一瓣大蒜，实在是太好吃啦！

21成品图。

22成品图！