1鸡肉剁块。

2备好姜、洋葱、蒜、辣椒。

3备好芋头。

4芋头粘上一层薄薄面粉，炸制微黄。

5锅中留油，炒香姜、葱、蒜，加入鸡块炒变色后加入酱油、蚝油、料酒炒匀。

6加入开水，加盖烧15分钟，口感与时间按个人而定。

7加入芋头、辣椒块，精盐炒匀，再烧一二分钟。

8另起锅煮好面条，捞出装碗。

9烧好的芋头鸡块盖于面条之上，上桌。