1准备食材，香菇用盐水和面粉浸泡十分钟用流动的水洗干净。

2木耳用凉水清洗干净焯水两分钟捞出。

3肉洗净切成末用盐、料酒、老抽，淀粉腌制十分钟，香菇木耳切成小丁。生姜和大蒜切末，小葱葱白和葱叶分开切葱花。

4锅中倒油，油温七八成热倒入肉末翻炒变色。

5把生姜和大蒜末，葱白倒进去炒出香味，里面加一勺甜面酱和一碗辣椒酱翻炒均匀。

6最后把香菇和木耳丁倒进去翻炒至熟，里面加鸡精、胡椒粉生抽拌均匀即可出锅了。

7炒好的肉臊子。

8另外取一个碗，里面加花椒面，白糖芝麻油、熟芝麻，生抽和香醋把个料汁。

9锅中烧水，水开后把面条放进去中间加水两次，面条就煮好了。

10成品图。