1准备好200克面粉。

2加入180克的温水和酵母(面粉和水的比例是10：9)。

3搅拌均匀，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

4第二天早上取出发酵好的面团，室温回温半个小时。

5葱花加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面翻拌均匀。

6手上抹油，用虎口揪出一个面团。

7放入电饼铛中。

8铺上葱花馅。

9磕入一个鸡蛋在电饼铛中。

10把面团倒扣在鸡蛋上。

11煎熟。

12翻面，两面各煎2分钟左右。

13好了。

14成品图。